一米八餐饮:小起点 大梦想

2024-11-01 17:10   来源: 互联网

10月21日,一米八品牌旗下的“吃海鲜吧”正式入驻阿里巴巴,为企业员工提供优质健康的海鲜餐食。

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01

吃海鲜吧 正式开幕

在当天的开业仪式上,一米八海洋科技联合创始人林峰难掩激动的心情。“特别高兴,筹备半年多的一米八‘吃海鲜吧’,在众多朋友的帮助之下,终于和大家见面了。这一方小小的档口是未来一米八餐饮事业部的原点,希望有一天‘吃海鲜吧’能够开遍中国的大街小巷!”

本次一米八“吃海鲜吧”入驻的阿里巴巴总部食堂是由麦金地餐饮有限公司集中运营的,他们为100多家世界五百强企业提供餐饮服务。华东餐饮运营总监安丽萍也说道:“无论是作为餐厅的运营者,还是作为一位妈妈,我都非常认同一米八的理念,也认同他们优质的产品,希望一米八先入驻麦金地的100多家世界五百强员工食堂。”

阿里总务总裁刘菲更是用亲身经历谈道:“我对中华视频里推荐的厚壳贻贝很感兴趣,还和我母亲探讨了与山东青口的区别,希望一米八以总部作为小起点,先迈向阿里巴巴全部的餐厅,再迈向全世界。” 

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在过去的一年多时间里,一米八坚持探索基因好、养得好、住得好、买得好的高品质海鲜,在科学养殖的源头和生产加工及供应链端,不断投入,希望老百姓的餐桌上多一些安心放心的食物。而好食材到好食物的蜕变,就是一米八“吃海鲜吧”要完成的第一个使命。

一米八创始合伙人CEO邓中华在开业仪式上说道:“走来的路上,我回想起自己曾经在这里(阿里巴巴)奋斗了15年,但却仅用了三天的时间下定了奔赴农业的决定。接下来,我们希望用十年甚至更长的时间,让每个家庭的餐桌上多一些好食物。‘吃海鲜吧’是我们真正实现从好食材到好食物的重要的探索。”

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02

好吃就选一米八

坐落在杭州阿里巴巴西溪园区访客中心的“吃海鲜吧”,自开业起,便获得超高的人气。为大家带来的明星产品是 “一米八海鲜汤面套餐” 和 “香辣贻贝拌面套餐”。

① 雪菜大黄鱼汤面1份 + 大黄鱼柳25g + 无抗无菌煎蛋1个 + 贻贝2个 + 盐中田酱菜 

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② 葱油拌面1份 + 大黄鱼 + 贻贝4个 + 无抗无菌煎蛋1个 + 盐中田酱菜10g 

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还有更多美味可供选择

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03

“四个好 ”定义高品质海鲜

一米八源于对农业的独特思考,希望“用科技让农业更美好,用创新激发农业想象力”。以舟山贻贝、温州大黄鱼等特色深远海产品为起点,探索为消费者提供“基因好、住得好、养得好、买得好”的高品质蛋白产品。

贻贝来自舟山嵊泗列岛 - 这里享有北亚热带南缘的海洋性季风气候,全年温和湿润,水质丰富,被誉为“贻贝之乡”。选育的厚壳贻贝品种,体型较大且鲜甜肥美。采用人放天养的模式,完全依赖自然条件生长,无需人工投喂,生长周期长达三年。起捕后精细处理,去泥去沙去附着物。开创性的无水保活、充氧锁鲜技术,保持贻贝的新鲜度和活力。

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大黄鱼源自温州南麂列岛 - 这里是中国全国十大最美海岛之一,也是国家级海洋自然保护区,以及联合国世界生物圈保护区 。精心选育岱衢族基因的大黄鱼,确保了其独特的品质。在深远海野化慢养,以小鱼小虾为主食,生长周期长,一年才长3两肉。活鱼现捕后,经过急速低温处理,保留了最原始的新鲜口感。开背宰杀,三去净膛处理,确保食用的便捷与安全。

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而套餐中使用的鱼排,更是历经半年之久的研发,只取2.5年以上大黄鱼的中段黄金部位,去刺率高达99.99%,只需大口吃肉,没有后顾之忧。目前这款去刺鱼排的单品也已经上线一米八天猫旗舰店,更多欢聚时光和烹饪创意都可以有它的加入。

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这款去刺鱼排,也同时被西贝儿童餐所选中,与一米八共同推出了联名的深远海大黄鱼儿童套餐。套餐以一米八提供的优质大黄鱼去刺鱼排为主材,结合西贝专业的儿童餐研发团队的精心烹饪,为孩子们提供既美味又安全的用餐体验。

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一米八的大黄鱼和贻贝均富含优质蛋白和Omega-3,由专业机构定期对营养成分、食品安全、药残等指标的进行检测,并监控海水和大黄鱼放射性物质,让消费者远离污染,老人小孩都可以闭着眼睛放心吃。

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责任编辑:Linda
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