葡萄牙鳕鱼蛋糕上点缀着鲜绿的泰国调味品，炖褐色的金黄色奶油汤--泰国厨师坎妮塔在一家五星级酒店的餐桌上享用她祖传的菜肴，这让她兴奋不已。

为了吸引当地游客，泰国的一些酒店与当地旅行社一起，发起了一场"私食美食"运动，以吸引当地游客，因为泰国旅游业受到新冠肺炎疫情的影响。例如，泰国著名酒店天堂饭店与泰国各地的旅行社合作，专门挖掘各地区少数民族村庄和社区的美食，结合酒店的特色推出原始菜单，展示游客在酒店餐桌上找不到的当地美食。

在曼谷一个古老的葡萄牙人社区里，卡尼塔几代人都是皇家厨师。她的祖先从葡萄牙菜中汲取灵感，将其与泰国和中国的菜谱结合起来，形成了东西方菜肴的结合。她告诉记者，如果不是酒店旅游，那么在深巷里，美食仍将是未知的。通过酒店宣传，越来越多的游客将参观，这个社区将恢复活力和活力。

受新冠肺炎疫情的影响，曼谷市中心的一些五星级酒店(曾经在商业上很受欢迎)变得荒凉；泰国北部一个热门旅游目的地清迈的酒店被拒之门外；普吉岛和苏美这两个以前困难的南部海滨度假胜地的酒店，现在还不到10%。泰国旅游业受到了严重影响，游客数量急剧下降，酒店业也陷入困境。

为了吸引当地游客，泰国许多酒店都找到了另一种方式，希望能找到一条摆脱价格竞争的途径。"泰国的一些高档酒店提供健身课程，酒店可以免费参加各种健身课程服务；有些酒店细分为餐厅，提供健身饮食、素食或饮食；还有一些酒店与美容院和医院合作，推出定制的健康服务。一些酒店提供特殊的旅游路线，为游客提供专业的摄影和后续服务，引导游客体验泰国北部的传统手工艺品，并前往曼谷湄公河沿岸的外国移民和后裔社区。

泰国国家旅游局东亚司司长蒂迪·彭马尼在接受新华社采访时说："新冠肺炎的疫情改变了旅游业的形式。唯一的出路似乎是整合各方的旅游资源，以小利润经营，使旅游业能够共同生存。随着服务的多样化，酒店不再是一个简单的住宿和就餐场所，而是一个人们在不同地方体验不同生活的基地，这可能成为后流行病时代的新型商务酒店。

泰国旅游部称，泰国在4月至9月期间实施了国际商业航班禁令，10月份只接待了1201名外国游客。

过去主要依靠外国游客生存的酒店业，现在不得不把注意力转向国内市场上的‘纸杯蛋糕’，"蒂迪潘表示。如果酒店继续关闭，酒店硬件设施将被抛弃，未来将很难重组被解散的团队；但对少数国内客户的低成本竞争将打垮整个行业。泰国酒店业正面临生死抉择。

杜西集团(Dusi Group)首席执行官素帕吉(Supaji)告诉记者，新冠肺炎疫情已使泰国酒店业陷入危机。"但正是这种流行病迫使我们绞尽脑汁，开发旅游资源，团结当地企业和社区，设计优质产品，提升酒店服务水平。"我们希望在国内市场上实践这一模式，并期待在未来为国际游客提供更有价值的服务。